Rien que les arômes qui se dégagent à la cuisson donnent envie ! Et c'est si simple à réaliser !
Ingrédients
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1 aubergine
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1 courgette
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2 tomates
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1 oignon (gros)
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1 gousse d'ail
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4 branches de thym frais
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4 feuilles de laurier
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4 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Four traditionnel
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Papier aluminium
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Plat à gratin rectangulaire
Préparation
- 1
Rincez les tomates, la courgette et l'aubergine. Coupez-les en fines tranches (3 à 4 mm), faîtes de même avec l'oignon. Épluchez l'ail et émincez-le.
- 2
Préchauffez le four à 175°C.
- 3
Dans un plat à gratin rectangulaire, disposez les tranches de légumes en alternant les couches et insérer les feuilles de laurier et les brins de thym.
- 4
Salez, poivrez et parsemez avec l'ail émincé. Arrosez d'huile d'olive et terminez en saupoudrant de cassonade.
Couvrez le plat d'une feuille d'alu et enfournez pour +/- 45 minutes.
- 5
Retirez ensuite le papier alu et poursuivez la cuisson encore 10 à 15 minutes.
Dégustez chaud ou froid.
Conseils
Idéal en entrée ou en accompagnement de grillades d'agneau particulièrement, ce petit plat vous ravira !
