Cette recette de tian aux légumes sent bon l'été. C'est simple, on a l'impression d'être dans le sud ! D'ailleurs, le choix de ces trois légumes gorgés de soleil ne s'est pas fait au hasard. Se mariant à merveille avec la gousse d'ail et la branche de thym, les aubergines, les courgettes et les tomates sont plus que jamais complémentaires. Mariné dans de l'huile d'olive, ce joyeux trio coloré va combler tous les gourmands. Du reste, en accompagnement, d'un barbecue ou en plat principal, cette recette équilibrée va vous dépanner. Conservable quelques jours au frigidaire, vous pouvez également faire le choix de le gratiner avec du fromage. Chèvre, mozzarella ou encore ricotta, tout va dépendre du contenu de votre frigidaire. C'est vous qui allez avoir le dernier mot !
Ingrédients
-
500 g de tomates bien mûres
-
2 courgettes
-
1 aubergine
-
5 cl d'huile d'olive
-
2 gousses d'ail
-
Thym
-
Poivre du moulin
-
Sel ou sel fin
Matériel
-
Couteau hachoir
-
Planche à découper
-
Plat à gratin
Préparation
- 1Frottez un plat à gratin avec l'ail.
- 2Badigeonnez-le avec de l'huile d'olive.
- 3
Coupez les tomates, les aubergines et les courgettes en fines tranches.
- 4
Disposez les légumes dans le plat, en les faisant le plus possible tenir debout.
- 5
Parsemez de thym puis arrosez d'huile d'olive.
- 6
Enfournez 40 minutes à thermostat 5 (150°C) jusqu'à ce que les légumes soient confits.
Conseils
Comme précisé dans l'introduction, vous pouvez gratiner la recette en ajoutant du fromage (mozzarella, chèvre ou ricotta).
Pour les fans de saveur exotique, le miel offre à ce tian de légumes une saveur incomparable.
Le tian sert également d'accompagnement pour du riz ou un barbecue.
