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Moyen
Budget moyen
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Ingrédients
6 personnes
Matériel
Four traditionnel
Sauteuse
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
- 1
Commencez par découper en rondelles de 3 mm vos courgettes.
Découpez vos aubergines de la même manière.
Sautez à l'huile d'olive vos courgettes et aubergines séparément.
Salez les légumes - 2
Découpez votre tomate coeur de boeuf en lamelles.
Huilez un plat à gratin.
Montez le gratin en intercalant les 3 légumes.
Hachez l'ail et les anchois et mélangez-les avec le reste d'huile d'olive. - 3
Ajoutez les herbes aromatiques hachés et le piment d'Espelette.
Ajoutez ce mélange sur les légumes au pinceau.
Assaisonnez et cuire 90 minutes à 130°C.
Dégustez à la sortie du four.
