Tian de poulet aux agrumes

Couper le poulet en lamelles, réserver.
Faire une marinade avec le jus d'une orange, l'huile, le miel, le piment d'Espelette et assaisonner.
Faire mariner le poulet ½ heure au frais.

Laver les tomates et la deuxième orange.
Couper l'orange en fines lamelles et réserver. Faire de même avec les tomates.

Monter le tian dans un plat en terre (plat à gratin): alterner lamelles de poulet, tranches de tomates et tranches d'orange.

Glisser quelques feuilles de basilic entre les différentes couches.

Verser la marinade sur le tian.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) et faire cuire environ 20 minutes.

Sortir du four et parsemer d'amandes effilées, passer à nouveau au four quelques minutes pour colorer.