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1h
Facile
Bon marché
Par Délices Daly
C'est une recette simple que l'on peux déguster avec une viande ou un poisson.
Ingrédients (4 personnes)
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2 c d'huile d'olive
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1 l d'eau
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Sel
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Poivre
- Apices : gingembre, curcuma
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1 gousse d'ail
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1 oignons
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1 courgette
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1 tomate ou 5 tomates cerises
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Reste de viande ou lardons fumés ou salés
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2 verres de Quinoa
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper tous les légumes en carré.
Dans une poêle faire revenir l'oignon avec l'ail, quand l'oignon devient transparent ajouter la viande ou les lardons. - 2
Laisser bien revenir, ajouter les légumes et cuire environ 7 mn. Saler et poivrer.
Ajouter les 2 verres de quinoa, bien mélanger, mettre les épices et ajouter l'eau petit à petit et laisser cuire comme un risotto "mouiller avec l'eau". - 3
La cuisson du quinoa demande 15 à 17 mn.
Quand vous voyez le germe du quinoa et qu'il est bien transparent c'est cuit. Rectifier l'assaisonnement.
Mettre dans un emporte pièce et servir avec une viande ou un poisson.
Conseils
Rester devant le plat pendant la cuisson et bien mouiller le quinoa.
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