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Vous regardez : Timbale de saumon à la courgette épicée
Video 1 sur 16
25min
Facile
Budget moyen
Par Chef Damien
Une très belle entrée qui surprendra vos invités.
Ingrédients
4 personnes
Pour le flan
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3 oeufs
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2 courgettes
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2 gousses d'ail
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3 c. à s. de crème fraîche épaisse
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2 c. à s. d'huile d'olive
-
1 c. à c. de curry
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Piment d'Espelette
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Sel ou sel fin
Pour les timbales
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8 grandes tranches de saumon fumé
-
1 c. à s. d'huile d'olive
Matériel
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Four à micro-ondes
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Poêle
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Lavez les courgettes.Râpez-les grossièrement.
- 2
Chauffez une poêle avec l'huile d'olive et faites revenir vos courgettes.
- 3Rapez l'ail dessus.Assaisonnez avec le sel, le piment et le curry.
- 4Mettez les courgettes épicées dans un saladier.Ajoutez la crème fraîche.Ajoutez les oeufs.Vérifiez l'assaisonnement.
- 5Répartissez le mélange de courgettes dans 4 ramequins que vous aurez enduits d'huile d'olive.Cuisez au micro-onde pendant 3 minutes environ à 500 watt. Puissance moyenne.Laissez tièdir vos timbales.
- 6Démoulez les timbales.Envellopez les timbales avec les tranches de saumon fumé.Mettez 1 heure au réfrigérateur.
- 7
Servez aussitôt !
Le conseil de Chef Damien
Conseils de Chef Damien : - Décorez votre assiettes avec quelques fleurs de courgettes si vous avez. - Ajoutez quelques rondelles de baby courgettes. - Vous pouvez aussi cuire vos timbales avec le saumon fumé en direct mais il va cuire et celà sera moins bon. - Une entrée à accompagner d'un joli vin blanc sec.
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