A la saison des cerises à part l'envie de les déguster naturellement, on a envie aussi de les préparer en dessert ! Et pour changer de l'éternel clafoutis, on vous propose cette recette de tiramisu aux cerises qui est simple et qui demande très peu d'ingrédients.
L'essayer c'est l'adopter.
Ingrédients
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250 g de cerises
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250 g de mascarpone
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2 oeufs
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2 c. à s. de sucre
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10 biscuits à la cuillère
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10 cl de jus d'orange
Matériel
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Fouet
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Verre(s)
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Dénoyautez 200 g de cerises et laissez les 50 g restantes de côté.
Coupez chaque cerise dénoyautée en deux. - 2
Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
Montez les blancs d’œufs en neige très ferme et incorporez-les au mascarpone. - 3
Coupez chaque biscuit à la cuillère en deux puis trempez-les dans le jus d'orange et déposez 2 morceaux de biscuit trempé dans 4 verres de présentation.
Versez 2 cuillères à soupe de préparation au mascarpone. - 4
Déposez ensuite des demi-cerises tout autour de la paroi du verre puis au milieu. Couvrez avec 2 autres cuillères à soupe de préparation au mascarpone.
Répétez l'opération jusqu'à remplir les verres de présentation.
- 5
Finissez la présentation en déposant des cerises entières et non dénoyautées puis mettez le tiramisu au frais pour 2 heures.
Dégustez.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez remplacer le jus d'orange pour imbiber les biscuits par un sirop de cerises ou un jus de fraises ou de cerises si vous en trouver facilement.
