Tiramisu à la poire

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajouter le mascarpone et battre à nouveau (moi je l'ai fait au batteur électrique)

Monter les blancs d'oeufs en neige et les ajouter au mélange de mascarpone.

Égoutter les poires tout en récupérant le jus. Puis couper les poires en dès

Tremper les boudoirs dans le jus de poire (quelques secondes pas plus), en mettre une couche dans le fond, recouvrir d'une couche de mascarpone, puis une couche de cacao, puis une couche de poire et renouveler l'opération

Mettre au frai plusieurs heures avant de déguster.