Une recette toute pleine de saveur et facile à réaliser ❤
Ingrédients (6 personnes)
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250g de mascarpone
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250g de crème liquide 30 %
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75g de sucre en poudre
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2 œufs entiers
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150g de chocolat blanc
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1 orange (zeste + jus)
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Des biscuits cuillère ou biscuits rose
Sirop
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400g d'eau
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200g de sucre
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1 orange
- 4 gouttes d'arôme orange
Préparation
- 1
Préparation du sirop
Faire chauffer l’eau et le sucre, zmener à ébullition et laisser le sucre se dissoudre. Laisser refroidir puis ajouter l’arôme puis le jus d’orange. Réserver.
- 2
préparation
Mettre bol du batteur au congélateur pendant 30 minutes environ.
- 3
Au bain-marie faire fondre le chocolat blanc puis réserver.
- 4
Dans le bol mettre le mascarpone, crème liquide, le sucre, 2 œufs zeste, le jus. Mélanger le tout, puis ajouter le chocolat blanc. Mixer fouetter énergiquement.
- 5
Réserver au congélateur 1 h, ne pas faire congeler.
- 6
Reprenez le bol puis mixer et fouetter jusqu’à obtenir une chantilly. Réserver au frigo.
- 7
dressage
Mouiller les biscuits avec le sirop. Et tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème. Terminer par une couche de crème.
- 8
Saupoudrer le tiramisu juste avant de servir, et décorer avec un quartier d'orange.
- 9
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.
Conseils
"Je n’utilise pas de blanc en neige, donc monter bien les ingrédients en chantilly, et je saupoudre mon tiramisu juste avant de servir".
