Amateurs de pâte à tartiner, vous avez toujours rêvé de goûter un tiramisu à base de cet ingrédient pas comme les autres ? Votre rêve est sur le point d'être exaucé ! Pour le réussir, vous allez avoir besoin des ingrédients traditionnels : des œufs, du mascarpone, mais aussi d'un peu de cacao. En ce qui concerne les biscuits, nous avons choisi les boudoirs. Si vous n'en avez pas, vous pouvez opter pour des spéculoos, des petits beurre ou encore des langues de chat. En ce qui concerne la décoration, si voulez amener un peu d'acidité, vous pouvez disposer quelques framboises sur le dessus de votre tiramisu à la pâte à tartiner. Dès la première bouchée, on ne peut plus s'en passer !
Ingrédients
20 boudoirs
350 g de mascarpone
120 g de sucre
3 oeufs
3 c. à s. de nutella
3 c. à s. de café expresso
Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
Matériel
Batteur à main électrique
Fouet
Maryse
Saladier
Préparation
1Séparez les blancs des jaunes.
2Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
3Ajoutez le mascarpone à la préparation.
4Mélangez la préparation jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
5Montez les blancs en neige bien fermes.
6Ajoutez-les délicatement à la préparation à base de mascarpone.
7Mélangez le Nutella avec le café pour le délayer et obtenir une crème lisse, pas trop épaisse.
8Trempez un biscuit boudoir rapidement dans le café et disposez-le au fond de la verrine. Renouvelez l'opération pour chaque verrine.
9Ajoutez une couche de crème mascarpone.
10Puis une cuillère de préparation Nutella & cacao.
11Ajoutez une nouvelle couche de boudoirs trempés dans le café.
12Terminez avec une couche de crème au mascarpone et placez 6h au réfrigérateur (une nuit c'est encore mieux).
13Au moment de servir, saupoudrez chaque verrine d'un peu de cacao.
14Dégustez bien frais !
Le conseil de Pascale Weeks
Si vous aimez le chocolat blanc, vous allez adorer cette variante.
