Un tiramisu au goût de chocolat blanc contrastant avec une décoration au bon chocolat noir.
Ingrédients (4 personnes)
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3 cuillère à soupe de crème liquide (allégée si possible, ça évitera l'éc&œligurement)
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1 tasse de café
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2 cuillères à café de Cointreau
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1/2 cuillère à café de cacao
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1 sachet de calets de chocolat (ou 3 bâtonets de chocolat noir)
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3 cuillères à soupe de sucre
- 2 petits pots de Galak Dessert Blanc (au rayon desserts lactés)
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2 œufs
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Des biscuits (boudoirs, madeleines, madères ou biscuits à la cuillère)
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1 pincée de sel
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125 gr de mascarpone
Préparation
1- Avec le batteur, battez les blancs en neige (ajouter une pincée de sel pour les faire monter)
2- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez avec un cuillère le mascarpone, les deux Galak Dessert Blanc et deux cuillères à soupe de sucre.
3- Quand les blanc d'oeufs sont montés, incorporez-les au mélange mascarpone du saladier (ne fouettez pas le mélange pour ne pas faire retomber les oeufs, utilisez une cuillère en bois ou une spatule)
4- Dans votre café (plutôt refroidi), ajoutez une cuillère à soupe de sucre et les deux cuillères à café de Cointreau.
5- Dans vos coupes, placez un biscuits (cassé en deux ou trois selon la forme de votre coupe) que vous aurez rapidement trempé dans le mélange de café.
6- Ajouter par dessus deux cuillères à soupe du mélange mascarpone-chocolat blanc
7- Faites fondre votre chocolat noir au micro-ondes et y ajouter ensuite votre crème liquide.
8- Mettez un fine couche de chocolat noir dans vos coupes.
9- Recommencez en alternant les couches biscuits-mascarpone-chocolat noir mais veillez à terminer par une couche de mascarpone
10- Saupoudrez d'un peu de cacao pour la décoration.
Conseils
- Les petits pots de Galak Dessert Blanc peuvent être remplacés par du chocolat blanc que vous ferez fondre et que vous mélangerez à de la crème fraîche liquide (mais de manière à ce que ça reste assez onctueux).
- Petit plus : on trouve dans le commerce des madeleines avec des petites pépites de chocolat (Madeleines St-Michel, de Morina)
