Ingrédients
- 1 c. à c. de sucre vanillé
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500 grammes de mascarpone
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1 c. à c. de sucre
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100 grammes de biscuits à la cuillère
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50 grammes de sucre
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4 jaunes d'œufs
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50gr de sucre
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jus de citron
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4 blancs d'œufs
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400gr de fraises
Préparation
- 1
Mettre de côté 4 ou 5 fraises.
Laver et equeuter le reste des fraises. Arroser de jus de citron, soupoudrer de sucre et réduire en purée. - 2
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé puis incorporez le mascarpone et continuer à battre pour avoir une préparation bien homogène.
- 3
Monter les blancs en neige et rajouter les autres 50gr de sucre. Fouetter pour avoir une masse bien brillante, puis l'incorporer délicatement au mascarpone.
- 4
Mettre une mini couche de coulis de fraise au fond d'un plat et le recouvrir de biscuit à la cuillère. Verser ensuite du coulis de fraises puis de la crème mascarpone. Recommencez cette opération une seconde fois si vous voulez.
- 5
Finir avec de la creme mascarpone et verser un peu de coulis de fraises dessus (pour faire joli). Couper les fraises mise de côté et les déposer sur le plat.
Mettre au frais au moins 1-2 heures.
Conseils
Retrouvez cette recette de fraise sur le blog de Sophie : "Delicious"
