Délicieux !
Ingrédients (6 personnes)
-
1 pincée de sel
- une quarantaine de Grillotes ( à votre gout )
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3 carreaux de chocolat
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1 c à café d'huile
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12 biscuits cuiller ( a défaut des boudoirs )
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20 Speculoos
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4 petits œufs
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75 gr de sucre roux
- 40 cl d'expresso fort
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250 gr de Mascarpone
Préparation
- 1
Séparez les blancs des jaunes.
Préparez votre café (moi je ne le sucre pas mais c'est comme vous voulez ! )
Dans un saladier battez votre mascarpone avec les jaunes afin de le rendre plus crémeux et ajoutez le sucre roux, mélangez.
Montez les blanc en neige très ferme avec la pincée de sel.
Incorporer les blancs en neige dans le mascarpone délicatement avec une spatule en bois. - 2
Trempez vos boudoirs dans le café et tassez le au fond du plat puis déposez une bonne couche de mousse.
Au dessus de cette mousse déposez quelques grillotes.
Trempez les speculoos dans le café et déposez le dans la verrine sur les grillotes, rajoutez au dessus encore une couche de mascarpone.
Faites ainsi de suite une couche de boudoir une couche de griottes, une couche de mascarpone et finissez par une couche de cerise. - 3Laissez prendre 24 Heures au frigo.Pour décorer, faites fondre le chocolat 30 seconde au micro onde avec la cuillère à café d'huile.
Versez le dans un stylo à pâtisserie ou dans un sac congélation avec un trou dans un angle en guise de douille, et décorez votre tiramisu !
Bon Appétit !
Conseils
Vous pouvez ajouter du cacao entre chaque couche si vous êtes fane de chocolat !
