Voici une création de tiramisu diététique inspirée de la méthode du Docteur Dukan. Un fabuleux "trompe-l'oeil" pour un dessert léger qui n'a rien à envier au véritable tiramisu au niveau du goût.
Ingrédients (2 personnes)
Pour le biscuit
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2 c. à soupe de son d'avoine
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2 c. à café de Maïzena
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2 oeufs
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2 c. à café de levure
- 3 c. à soupe de yaourt 0% arôme vanille
- 1 stick de café soluble Édulcorant
Pour la crème
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200 g fromage blanc ou de faisselle nature 0 %
- 1 c. à soupe de cacao sans sucre dégraissé
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Édulcorant
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Extrait de vanille liquide ou de la poudre de vanille
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2 blancs d'oeuf
Préparation
- 1
Mélanger le son, la Maïzena et la levure. Ajouter les 2 oeufs, le yaourt, l'édulcorant et le stick de café puis bien mélanger. Mettre la préparation dans un plat allant au micro-ondes. Faire cuire 5 min, puissance maximum avec un papier cellophane spécial cuisson ou un couvercle micro-ondes par dessus.
- 2
Battre les blancs d'oeuf en neige ferme. Fouetter le fromage blanc (ou la faisselle) avec un peu d'édulcorant et de l'extrait de vanille liquide. Incorporer délicatement les blancs en neige, à l'aide d'une spatule.
- 3
Couper le biscuit au café en petites parts.
Mélanger le cacao avec un peu d'édulcorant. - 4
Disposer une couche de biscuit au fond d'un verre transparent assez large. Répartir dessus la moitié du fromage blanc fouetté. Saupoudrer d'1/2 c. à café de cacao édulcoré.
Rajouter par-dessus une couche de biscuit, puis le reste de fromage blanc fouetté. Tamiser par dessus le restant de cacao édulcoré. - 5
Disposer au frais pendant 4 à 6 heures et déguster bien frais.
