Pour varier un peu de la recette classique, j'ai opté pour du fromage blanc à la place du mascarpone, c'est tout aussi bon et nettement plus léger!
Ingrédients
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1 c. à c. d'agar-agar
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20 cl de crème fraîche
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100 g de fraises
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½ c. à c. d'agar-agar
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100 g de sucre
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½ jus de citron
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50 g de noix de coco rapée
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50 g de sucre
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250 g de fraises
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250 g de fromage blanc
Préparation
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Dans une jatte, mélangez le fromage blanc, le sucre et la coco.
Disposez 2-3 cuillères à soupe au fond des verrines.
Mixez les fraises, faites chauffer le jus de fraises avec le jus de citron, le sucre et l'agar-agar et la crème fraîche. - 2
Laissez chauffer 4-5 minutes environ, mettez une couche sur le fromage blanc et laissez refroidir.
Mixer 100g de fraises, faites chauffer et incorporez 1/1 cc d'agar-agar, laisser bouillir et retirez du feu, attendez que la préparation se fige un peu et étalez-la sur le dessus de la verrine.
Ajoutez un peu de colorant si la couleur n'est pas suffisamment soutenue.
Décorez à votre guise, j'ai déposé une fraise au centre.
Mettre au frais.
