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17min
Facile
Budget moyen
Par Pure Via
Une recette proposée par Pure Via.
Ingrédients
6 personnes
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20 cl de café expresso
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150 g de mascarpone
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100 g de fromage blanc ( 0% de MG )
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12 cuillères de biscuits à la cuillère
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1 oeuf entier
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1 blanc d’oeuf
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3 cl d'eau
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2 c. à s. d'amaretto
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2 c. à s. de stévia Pure Via ou jusqu'à 3
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10 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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1 feuille de gélatine
Matériel
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Fouet
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Passoire
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Bol(s)
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Verre(s) à verrine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide, égouttez la et faites la bouillir avec les 3 cl d'eau. Séparez le blanc du jaune d'oeuf.Battez le jaune d'oeuf, le mascarpone, le fromage blanc et 2 c à s de Pure Via. Ajoutez l'eau à la gélatine et mélangez. Montez le blanc en neige bien ferme. Incorporez délicatement le blanc en neige à la préparation au mascarpone.
- 2Versez le Pure Via restant et l'amaretto dans le café et mélangez. Coupez les biscuits en 2, imbibez-les du mélange et tapissez-en le fond de 6 verrines.
- 3
Versez dessus une couche de mousse au mascarpone, puis à nouveau, des biscuits imbibés de café. Terminez par une couche de mousse au mascarpone. Réfrigérez les verrines au moins 4 heures. Saupoudrez de cacao en poudre juste avant de déguster.
Conseils
Vous pouvez aussi réaliser un tiramisu estival en remplaçant le café par un jus de fraises ou de framboises.
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