17min
Facile
Budget moyen
Une recette proposée par Pure Via.
Ingrédients
6 personnes
20 cl de café expresso 150 g de mascarpone 100 g de fromage blanc ( 0% de MG ) 12 cuillères de biscuits à la cuillère 1 oeuf entier 1 blanc d’oeuf 3 cl d'eau 2 c. à s. d'amaretto 2 c. à s. de stévia Pure Via ou jusqu'à 3 10 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée 1 feuille de gélatine
Matériel
Fouet
Passoire
Bol(s)
Verre(s) à verrine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide, égouttez la et faites la bouillir avec les 3 cl d'eau. Séparez le blanc du jaune d'oeuf.Battez le jaune d'oeuf, le mascarpone, le fromage blanc et 2 c à s de Pure Via. Ajoutez l'eau à la gélatine et mélangez. Montez le blanc en neige bien ferme. Incorporez délicatement le blanc en neige à la préparation au mascarpone.
- 2Versez le Pure Via restant et l'amaretto dans le café et mélangez. Coupez les biscuits en 2, imbibez-les du mélange et tapissez-en le fond de 6 verrines.
- 3
Versez dessus une couche de mousse au mascarpone, puis à nouveau, des biscuits imbibés de café. Terminez par une couche de mousse au mascarpone. Réfrigérez les verrines au moins 4 heures. Saupoudrez de cacao en poudre juste avant de déguster.
Conseils
Vous pouvez aussi réaliser un tiramisu estival en remplaçant le café par un jus de fraises ou de framboises.