Une recette simple mais qui vous étonnera !
Ingrédients
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3 oeufs
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Spéculoos
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200 g de poires au sirop
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80 g de sucre roux
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150 g de biscuits à la cuillère
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100 g de pralin
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250 g de mascarpone
Préparation
- 1
Prenez 2 saladiers. Séparez les blancs des jaunes et placez les chacun dans un saladier.
- 2
Prenez le saladier contenant les jaunes et battez les avec le sucre. Ajoutez ensuite le mascarpone, mélangez bien. Pour finir, incorporez le pralin. Réservez ce mélange au frais.
- 3
Battez les oeufs du second saladier en neige (ajoutez une pincée de sel pour faire prendre les blancs plus facilement). Incorporez les blancs au précédent mélange puis replacez au frais.
- 4
Ouvrez la boîte de poires et versez le sirop dans un bol.
- 5
Coupez ensuite chaque demie poire en fines tranches (sens de la longueur).
- 6
Trempez les biscuits un à un rapidement, ne les imbibez pas trop de sirop.
- 7
Tapissez votre plat à tiramisu avec les biscuits, puis répartissez les tranches de poire.
- 8
Tapissez votre plat à tiramisu avec les biscuits, puis répartissez les tranches de poire.
- 9
Enfin, couvrez avec le mélange praliné. Placez le plat au réfrigérateur pendant 6 h.
- 10
Au moment du service, émiettez quelques spéculoos sur le plat (facultatif).
Conseils
Le tiramisu doit reposer au minimum 6 heures avant d'être servi.
