''Tiramisu'' est un mot d'origine italienne. Il signifie ''remonte-moi'' (donne-moi du tonus). Certainement a cause de la valeur energetique du dessert (le mascarpone est tres calorique).
Ingrédients (4 personnes)
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1 verre de cafe (decafeine si possible)
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3 cuilleres a soupe de cacao en poudre non sucre
- une vingtaine de biscuits a la cuillere (ou de boudoirs)
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160 g de mascarpone
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40 g de sucre en poudre
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2 œufs
Préparation
Casse les oeufs en séparant les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents.
Mélanger les jaunes et le sucre au fouet a main.
Ajoute le mascarpone, fouette encore.
Bats les blancs en neige au fouet électrique.
Mélanger délicatement les 2 préparations .
Trempe rapidement une dizaine de biscuits dans le cafe.
Dispose-les au font d'un plat creux.
Saupoudre une cuillère a soupe de cacao, recouvre de mousse de mascarpone. Dispose le reste de biscuits trempes, saupoudre de cacao, recouvre de mousse.
Garde au frais pendant au moins 2 heures.
Conseils
Saupoudrer de cacao avant de servir.
