Tiramisu au mascarpone

Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Battez les jaunes et ajoutez le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Tout en battant, ajoutez le mascarpone.
Montez trois blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange.

Dans un autre plat, versez le café et trempez -y rapidement les biscuits. Déposez-les dans le fond de vos ramequins (ou plat). Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Recouvrez vos biscuits au mélange à base de mascarpone et versez un peu du chocolat au dessus. Renouvelez l'opération afin d'obtenir une seconde couche.

Recouvrez vos ramequins (ou plat) de film transparent et laissez reposer quelques heures au réfrigérateur. Parsemez de cacao juste avant de servir.