Un dessert plein de saveurs réalisé par mon homme, un vrai régal !
Ingrédients
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1 pincée de sel ou sel fin
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2 c. à c. de café soluble ou café instantané
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200 g de spéculoos
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2 c. à c. de rhum
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300 g de mascarpone
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4 oeufs
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80 g de sucre
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200 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Faire fondre le chocolat au micro onde. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, le mascarpone et le rhum. Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les ajouter délicatement à la préparation précédente.
- 2
Verser le café dans une assiette creuse avec un peu d'eau tiède. Casser grossièrement les 3/4 des speculoos et les tremper brièvement dans le café.
Tapisser le fond de 4verres ou grandes verrines avec la moitié des biscuits imbibés. Recouvrir d'une fine couche de chocolat fondu puis de la moitié de préparation au mascarpone. Ajouter le reste de speculoos au café puis le reste de crème. Placer 3heures au frais. - 3
Mixer le reste des speculoos pour les réduire en poudre. Parsemer les tiramisu avec la poudre de speculoos et servir.
Nutrition
