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20min
Facile
Budget moyen
Un tiramisu dont je tiens la recette de la grand-mère d'une amie à ma cousine ... un vraie recette d'une nonna Italienne !
Ingrédients
8 personnes
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Café
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Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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Boudoir
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4 oeufs
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150 g de sucre
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500 g de mascarpone
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Préparer la crème de mascarpone
Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter le mascarpone et mélanger pour obtenir une pâte homogène et onctueuse.
Monter les blancs en neige très ferme. Les ajouter au mélange oeufs, sucre et mascarpone. Le faire délicatement. Une fois le tout bien mélangé, vous avez votre crème de mascarpone. - 2
Préparer votre café, bien chaud. Préparer votre plat.
- 3Tremper un boudoir dans votre café bien chaud (pas trop longtemps pour que le boudoir ne soit pas trop imbibé, d'où l'intérêt du café très chaud), puis le placer dans le plat.
Monter un étage, recouvrir de mascarpone puis d'un peu de cacao. Refaire un étage de boudoirs, puis du mascarpone, et finir par du cacao.
Décorer selon votre goût. - 4Mettre au frigo plusieurs heures, l'idéal étant une nuit.
Conseils
L'idéal est de réaliser ce gâteau la veille.
Il peut aussi se préparer en version individuelle.
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