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1h 10min
Moyen
Bon marché
Demande beaucoup de cuisson.
Ingrédients
4 personnes
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1 morceau de boeuf
- 500 g de langues d'oiseaux ou tlitli
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2 carottes
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1 branche de céleri
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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Champignon (facultatif)
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1 c. à s. de concentré de tomates
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Gingembre
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Carvi
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Poudre de piment
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
-
Cocotte-minute
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mixer l'oignon, l'ail et la branche de céleri.
- 2Mettre dans la cocotte le boeuf, l'oignon, l'ail , la branche de céleri qui on été préalablement mixée, le concentrée de tomate, le sel, le poivre, une cuillère de gingembre, une cuillère de piment, une cuillère de carvi et les laisser cuire un peu dans la cocotte a feu doux tout en remuant.
- 3Éplucher les carottes et les coupées en gros morceaux et les rajouter dans la cocotte mettre 1,5 l d'eau et laissez bouillir jusqu'à réduction de la sauce( environ 40 minutes) Mettre les champignons 10 minutes avant la fin de cuisson. - fait cuire les titli juste avant de servir.
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