Un toast qui a la classe avec ses crèmes aux saveurs opposées mais complémentaires. Le tout sur une délicieuse viande de grison.
Ingrédients (2 personnes)
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1 c à c de jus de citron vert
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4 tiges de ciboulette
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Sel
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1 radis
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1 c à c d'huile d'olive
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1/2 gousse d'ail
- 100g de fromage de type saint môret
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5 à 6 tomates cerises
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2 tranches de viande de grison
- 200g de fond d'artichaut
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2 tranches de pain de mie
Préparation
- 1
Toaster les tranches de pain de mie et avec un emporte pièce, découper 2 rectangles. Découper la même forme sur la viande de grison et disposer celle ci sur le pain.
- 2
Trancher les tomates cerises en 2, retirer l'intérieur et les détailler en petits morceaux. Incorporer au saint môret et mettre dans une poche à douille. Mixer ensemble, l'artichaut, l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail. Incorporer 2 tiges de ciboulette détaillées en petits tronçons et saler. Placer également dans une poche en douille.
- 3
Dresser en quinconce les crèmes sur le toast et décorer du radis tranché finement et des tiges de ciboulette restantes.
