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20min
Très facile
Bon marché
Une figue confite sur un sablé au roquefort
Ingrédients (6 personnes)
-
2 pincées de sel
- Un pot de confiture de figues entières ou figues confites
-
Un jaune d'œuf
- 50g de Roquefort Papillon émietté
- 50g de noix mixées pas trop fin
- 80g de beurre demisel à t°ambiante
-
150g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Mettre la farine le sel et les noix en fontaine dans un saladier
déposer au centre le jaune d'oeuf , le beurre en morceaux , le Roquefort émietté
Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène
Déposer au frais pour 1/2 heure
Reprendre la pâte , la rouler en gros boudin
Filmer et remettre au frais deux heures
Découper le boudin raffermi en rondelles
Déposer sur une plaque tapissée de papier cuisson
Mettre au four préchauffé à 180° pour environ 10 à 15 mn
Laisser refroidir et décoller les sablés
Ouvrir en deux les figues , en déposer deux moitiés sur chaque sablés , coiffer de miettes de Roquefort
Conseils
Proposer un vieux Banyuls, vin de Maury ou Gewurstraminer à la dégustation
Commentaires
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