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Vous regardez : Toasts à la poutargue
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6min
Facile
Budget moyen
Par Octavie
Une petite tartine de pain grillé à la poutargue facile à préparer pour les apéritifs d'été.
Ingrédients (4 personnes)
-
Coriandre fraîche
-
1 citron
-
Du beurre
- 1 poche de poutargue
-
Baguette aux céréales
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découper la baguette en rodelles d'1/2 cm. Faire griller, juste ce qu'il faut pour que cela reste un peu moelleux d'un côté.
- 2
Découper la poutargue en lamelles assez fines après avoir enlevé la peau de la poche. Mettre un trait de jus de citron.
Beurrer le pain et disposer les lamelles de poutargue. Pour décorer ajouter une feuille de coriandre fraîche.
Conseils
La poutargue ou boutargue est une poche d'oeufs de mulet salés et séchés. Très bons en toast à l'apéritif, ces oeufs peuvent aussi être mis dans un plat de pâtes ou entrer dans la préparation d'un tarama.
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