Un bon moyen de goûter au tofu dans sa sauce au curry.
Ingrédients (3 personnes)
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1 bouquet de brocolis
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2 verres de riz complet
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1 cuillère à soupe de Gomasio
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1 poignée de feuilles de basilic thaï
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20 cl de lait de coco
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1 gros oignon
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2 cuillères à soupe de curry en poudre
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2 cuillères à soupe de raisins secs blonds
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200 g de tofu au curry
Préparation
- 1
Rincer le riz complet, et le faire cuire 25 minutes à feu doux. J'ai opté pour une cuisson au cuiseur à riz par absorption, c'est très bien aussi.
- 2
Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir quelques minutes dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Saupoudrer de curry.
- 3
Couper le tofu en cubes, les ajouter dans la sauteuse. Faire revenir 5 minutes à feu vif.
- 4
Baisser le feu, ajouter le lait de coco, les raisins secs et le basilic thaï. Laisser réchauffer le tout à feu moyen pendant 5 minutes.
- 5
Pendant la cuisson du Tofu au curry, laver et couper en fleurettes le brocolis. Les faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
- 6
Dresser les assiettes comme vous le souhaitez avec le tofu au curry, quelques morceaux de brocolis, et le riz complet. Saupoudrer le tout de gomasio.
