Une fois goûté, on n'a plus envie de partager !
Des saveurs estivales qui se prêtent à être grignotées en apéro ou en entrée, avec une salade.
Ingrédients (4 personnes)
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70 g de chèvre frais
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10 tomates cerises
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1 cas de crème fraîche
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5 tomates séchées à l'huile
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1 cas d'huile des tomates séchées
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1 cas de câpres
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1 brin de thym
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4 feuilles de basilic
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0,5 crottin de chavignol
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Bol(s)
Préparation
- 1
Coupez délicatement le chapeau des tomates cerises, évidez-les en réservant la pulpe.
Préparez la garniture en mélangeant le chèvre frais, la crème fraîche, un trait d'huile de tomates séchées, et assez de pulpe de tomates pour une belle consistance, ni trop sèche ni trop humide.
- 2
Coupez les tomates séchées et le crottin de chèvre en petits bouts, ajoutez-les à la préparation, ainsi que les câpres, le thym et le basilic frais ciselé.
Garnissez les tomates cerises d'une cuillère de préparation, refermez avec le chapeau. Réservez au frais.
Conseils
Vous pouvez varier les plaisir en utilisant un fromage frais tel que le St Morêt, la Ricotta, le mascarpone, voire même du Cottage cheese ou de la faisselle égouttée.
Le crottin de chèvre peu se voir remlacer par du Parmesan, ou, pour un goût plus neutre, par quelques miettes de Feta ! Laissez parler vos envies !
