Tomate et concombre : pourquoi vous ne devriez pas associer ces deux aliments ensemble ?

Avec la saison estivale qui vient de débuter, on troque doucement les plats un peu trop copieux par de délicieuses salades. Pour cela, rien de mieux que de miser sur les crudités. Les plus prisées ? La tomate et le concombre qui s'allient parfaitement dans de nombreuses recettes comme la salade grecque. Riches en fibres, eau et vitamines : ils sont parfaits pour la santé… et pourtant ! Les associer dans un même plat serait, en réalité, une mauvaise idée. On vous explique pourquoi.

Séparément le concombre et la tomate ne présentent aucun problème pour la digestion. En revanche, les déguster ensemble au cours du même repas devient plus problématique. En effet, les deux aliments ne matchent pas ensemble puisque le concombre est composé principalement d’eau, quant à la tomate elle a une teneur en sucre et en fibres particulièrement élevée. Résultat ? Cette différence influe sur le temps de digestion.

La tomate demandera plus de temps à être décomposée par l’organisme. Ce phénomène va alors créer un déséquilibre lors du processus digestif. La rencontre entre des aliments à digestion rapide face à des aliments à digestion lente provoque des douleurs intestinales et des ballonnements qui sont la réaction à une fermentation des sucres et des amidons présents dans l’estomac. Mais alors comment faire ?

Tout d’abord, il est important de préciser que les problèmes de digestion survenus à cause du mélange concombre/tomate sont propres à chaque personne. Cela dépendra de votre sensibilité et de la santé de votre système digestif.

Néanmoins, il existe quelques tips pour favoriser la digestion. Déjà, il est essentiel de prendre le temps de bien mâcher vos aliments puisque la salive contient des enzymes qui permettent de décomposer les aliments et de commencer ainsi le processus de digestion. Le fait de mâcher réduit les risques de ballonnements. Bref, c’est le point clé qui peut faire la différence.

Ensuite, si vous avez du mal à digérer le concombre et la tomate, épluchez-les. En effet, on vous expliquait récemment l’importance d’éplucher la tomate en cas de troubles intestinaux. Pour rappel, c’est la présence d’une substance appelée le lycopène se trouvant dans la chair et particulièrement dans la peau qui ralentit la digestion dans le tube digestif. Ainsi, les estomacs les plus sensibles ont du mal à les supporter.

Vous savez donc ce qui vous reste à faire pour manger des concombres et des tomates en toute tranquillité cet été.