Faites la farce pour farcir la tomate avec les légumes et la protéine végétale.
Ingrédients (4 personnes)
- 0rigan
- 20 cl de coulis de tomates basilic
- Sel aux herbes, poivre
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2 c à s de levure maltée
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huile d'olive
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200 g de riz blanc
- 200 g de protéine végétal
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1 courgette
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2 petits oignons
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1 poivron rouge
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4 tomates grosses tomates jaunes à farcir
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4 carottes
Préparation
- 1
Cuire le riz 12 min et l'égoutter. Réservez.
Éplucher et épépiner les légumes ainsi que l'oignon.
Les couper en petits morceaux. - 2
Dans une poêle faire revenir avec un peu d'huile d'olive les oignons jusqu'à ce qu'ils soient nacrés.
Puis ajouter les carottes, puis le poivron et enfin la courgette et l'origan. Laisser cuire 5 min en remuant de temps en temps.
Evidez les tomates et retournez-les pour les laisser dégorger. - 3
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter la protéine végétal et revenir encore 5 min à feu moyen.
Verser le coulis de tomates au basilic et bien mélanger. Saler et poivrer. - 4
Et enfin incorporer le riz cuit, mélanger le tout et introduire la levure maltée.
Mettre la préparation dans les tomates et enfourner 20 min.
