Une recette gourmande et délicieuse de tomates farcies : de la pulpe de tomates fondue au thym, du chèvre frais enrobé de moutarde forte et de chapelure.
Ingrédients
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4 tomates
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4 chèvre frais (petits)
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2 c. à s. de chapelure
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Moutarde fine et forte Amora
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Découper un chapeau sur chacune des tomates, les creuser, les retourner dans un plat en salant légèrement.
- 2
Faire fondre la pulpe de tomates à la poêle avec du thym et du sel.
- 3
Mélanger la chapelure avec du thym émietté.
- 4
Enrober généreusement les chèvres de moutarde et les passer dans la chapelure puis en mettre un (ou 1/2) dans chaque tomate.
- 5
Dans un plat allant au four déposer les tomates farcies et garnir le plat de fondue de tomates. Remettre sur chacune d'elles le chapeau et les passer au four 15 min (th.7).
Conseils
Soyez généreux sur les herbes et ajoutez du thym, quelques feuilles de menthe et du basilic. Un peu d'ail haché serait aussi le bienvenu.
