Tomates et courgettes au four

Coupez les courgettes en deux et enlevez les pépins.
Mettez un peu de sel sur les courgettes et retournez les sur un sopalin.
Préchauffez le four à 180°C
Coupez les tomates en deux et épépinez les. Enlevez la chair et mélangez là avec un peu de mozzarella en dés, de persillade, de sel, de poivre et farcissez les tomates. Versez une pointe d'huile d'olive et saupoudrez de chapelure. Placez dans un plat allant au four.
Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé, l'ail écrasé et la boite de tomate. Réduire le feu et laissez revenir 5 min.
Une fois le mélange refroidi, ajoutez un peu de gruyère râpé. Essuyez l'intérieur des courgettes et farcissez avec le mélange. Poivrez généreusement et placez dans un plat allant au four.
Enfournez les courgettes pendant 1h, à mi cuisson enfournez les tomates.