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Vidéo suggérée Tomates farcies aux courgettes vapeur
Video 1 sur 15
1h
Très facile
Budget moyen
Par Eglantine du blog Le blog d'Eglantine
Une autre façon de préparer des tomates farcies à la viande.
Ingrédients (5 personnes)
-
Sel
-
Huile d'olive
-
1 verre de riz
- Un bon quignon de pain rassis trempé dans du lait
- Variante : un talon de jambon + ail + persil + oignon
-
300 g de bœuf haché
- 200 g de farce de chez le boucher (chair à saucisse, ail persil, oignon)
-
12 tomates bien rondes et de taille moyenne
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Rincer les tomates, enlever un petit chapeau, à réserver.
Vider les tomates de leur chair, garder la chair de 3 tomates
Au mixeur mélanger rapidement : boeuf, chair des tomates, farce, quignon de pain.
Saler à convenance. - 2
Recouvrir le fond du plat avec le riz.
Il a double usage : empêcher les tomates de basculer lors de la cuisson.
Et cuit dans le jus rendu par les tomates, il sera délicieux. - 3
Remplir les tomates du mélange et recouvrir avec le petit chapeau.
Avant d'enfourner mettre un filet d'huile d'olive sur les tomates. - 4
Laisser cuire et déguster.
Conseils
Choisir des tomates mûres mais fermes, de taille moyenne.
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