Cette recette peut être celle d'un plat unique car copieux et nourrissant. La tomate et les ingrédients lui donnent des saveurs et de la légèreté.
Ingrédients (4 personnes)
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Huile d'olive (3 cuillères)
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Huile de colza (1 cuillère)
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Sel
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Poivre
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1 gousse d'ail
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1 oignon moyen
- 75g de protéines de soja (morceaux moyens)
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1/2 bouquet persil
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1/4 bouquet ciboulette
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6 tomates moyennes
Préparation
- 1
Évider les tomates et conserver dans un petit saladier le jus et le coeur enlevé. Réserver les chapeaux des tomates.
- 2
Dans le saladier, presser a la main le coeur des tomates pour en augmenter le jus.
- 3
Dans le saladier mettre a mariner les morceaux de soja dans ce jus de tomate. Mélanger souvent pour bien hydrater le soja.
- 4
Dans un grand ramequin, où grand bol, hacher menu le persil, la ciboulette, l'oignon et l'ail. Saler et poivrer.
- 5
Dans le saladier du soja hydraté, verser le contenu du ramequin.
Saler et poivrer. Verser 3 cuillère a soupe d'huile d'olive.
Mélanger l'ensemble des ingrédients
- 6
Dans un plat allant au four, lisser le fond d'huile de colza et disposer les tomates.
Remplir les tomates avec la farce. Mettre une noix de beurre sur chaque préparation. Remettre le chapeau des tomates.
- 7
Mettre le plat au four à 180° pendant 45 minutes.
- 8
Si il vous reste de la farce :
Dans une poêle faites fondre du beurre et revenir trois cuillère a soupe de Boulgour et ajouter un 1/2 verre d'eau. Ajouter du curry et du curcuma. Puis ajouter la farce et laisser cuire
Conseils
N'utiliser que des produits frais (tomates, persil, ciboulette, oignon, ail)
Pour la protéine de soja préférer les produits bio (Priméal)
TROIS étapes simples:
1.Préparation des tomates
2. Préparation de la farce de soja
3. Mise au four
