Une chouette entrée, surtout si vous aimez les oeufs mimosas !
Ingrédients
4 tomates
3 oeufs durs
70 g de thon au naturel
2 c. à s. de mayonnaise
1 c. à c. de curry
Poivre du moulin
Sel ou sel fin
Persil
Matériel
Casserole
Robot multifonction
Bol(s)
Papier absorbant
Préparation
- 1
Faites cuire vos oeufs dans une casserole d'eau bouillante, avec 1 c à s de vinaigre, pendant 10min. Quand les oeufs sont cuits, passez-les sous l'eau froide pour les refroidir, puis écaillez-les. Réservez.
- 2
Lavez vos tomates et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la base de vos tomates afin qu'elles tiennent dans l'assiette. Puis coupez le haut de vos tomates et avec une petite cuillère, évidez-les. Réservez quelques minutes têtes en bas sur un sopalin.
- 3
Dans le robot, hachez les blancs et puis les jaunes d'oeuf. Réservez séparément.
- 4
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le curry, le persil, le thon émietté, les blancs d'oeuf et 3/4 des jaunes. Salez et poivrez.
- 5
Remplissez vos tomates avec une cuillère à soupe, en tassant légèrement.
Décorez avec les jaunes d'oeufs restants et servez bien frais.
