Une chouette entrée, surtout si vous aimez les oeufs mimosas !
Ingrédients
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4 tomates
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3 oeufs durs
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70 g de thon au naturel
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2 c. à s. de mayonnaise
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1 c. à c. de curry
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Poivre du moulin
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Sel ou sel fin
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Persil
Matériel
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Casserole
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Robot multifonction
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Bol(s)
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Papier absorbant
Préparation
- 1
Faites cuire vos oeufs dans une casserole d'eau bouillante, avec 1 c à s de vinaigre, pendant 10min. Quand les oeufs sont cuits, passez-les sous l'eau froide pour les refroidir, puis écaillez-les. Réservez.
- 2
Lavez vos tomates et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la base de vos tomates afin qu'elles tiennent dans l'assiette. Puis coupez le haut de vos tomates et avec une petite cuillère, évidez-les. Réservez quelques minutes têtes en bas sur un sopalin.
- 3
Dans le robot, hachez les blancs et puis les jaunes d'oeuf. Réservez séparément.
- 4
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le curry, le persil, le thon émietté, les blancs d'oeuf et 3/4 des jaunes. Salez et poivrez.
- 5
Remplissez vos tomates avec une cuillère à soupe, en tassant légèrement.
Décorez avec les jaunes d'oeufs restants et servez bien frais.
