La recette de mon enfance, remplie de saveurs et de souvenirs gustatifs...
Ingrédients
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500 g de farces à légumes
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12 tomates (belles)
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2 c. à s. d'huile d'olive
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¼ baguette dure ou rassis
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2 oeufs
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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1 bouquet de persil
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Hacher l'oignon, l'ail et le persil.
Faire durcir les œufs 10 min dans l'eau bouillante. Une fois cuits les refroidir sous l'eau froide.
Couper un chapeau à chaque tomate et le conserver.
- 2
Verser l'huile d'olive dans une casserole. Faire revenir l'ail, l'oignon et le persil haché environ 2min et intégrer l'intérieur des tomates.
Saler et poivrer. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
- 3
Dans un grand saladier mettre la farce à légumes. Ajouter le pain préalablement haché au robot. Ajouter les œufs durs émiettés
Incorporer le mélange tomate, ail, oignon, persil à votre farce.
- 4
Garnir les tomates de la farce. Remettre les chapeaux sur les tomates.
- 5
Enfourner le plat au four préalablement chauffé à 180 ° (T°6). Cuisson 45 min environ.
Conseils
Dégustez, c'est prêt !
Vous pouvez accompagner vos tomates farcies de riz ou d'une salade verte.
