Tomates mozzarella relookées

Versez le jus de tomates dans une casserole, ajoutez l'agar-agar.

Faites le bouillir pendant 30 secondes.

Versez dans des moules souples et laissez prendre pendant 2 heures au frais.

 

Démoulez dans des cuillères et ajoutez dessus une demi boule de mozzarellla, une goutte d'huile d'olive et un peu de gros sel.
J'ai essayé de mettre une deuxième couche avec du pesto mais ce n'est pas un succès terrible, il vaut mieux rester sur la tomate et la mozzarella.