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Tomatillos salsa verde
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Tomatillos salsa verde
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Par Paul T

Une recette au bon goût mexicain !

Ingrédients (3 personnes)

  • Citron vertle jus d'un demi citron vert
  • Eau25 ml d'eau
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Cumin en poudre1 c à café de cumin moulu
  • Origan1 c à soupe d'origan émincé
  • Oignon1/2 oignon émincé finement
  • 1/2 piment serrano émincé
  • 1 c à soupe de coriandre ciselé
  • 250 g de tomatillos pelés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, mettez les tomatillos, l'oignon, l'ail et le piment.
    Assaisonnez avec la coriandre, le cumin moulu, l'origan et le sel.

  2. 2

    Versez l'eau.
    Portez à ébullition puis réduisez à feu moyen.
    Laissez mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les tomatillos soient tendres.

  3. 3

    Mixez le tout pour obtenir une purée assez lisse.

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