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Le flan pâtissier
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@ Pascale Weeks 
Il s'agit d'un flan déposé sur une pâte brisée. Chouchou de beaucoup de français, on aime son côté réconfortant et son bon goût de vanille. Dans les années 70, c'était le top pour utiliser les fonds des bouteilles de lait. A cette époque, le lait UHT n'existait pas encore et le lait se conservait moins longtemps.
Nos recettes de flans pâtissiers