“Top recette” : notée 4.6/5 par les lecteurs de 750g, c’est la salade fraîcheur qu’ils vous faut quand il fait chaud !

Imaginez une salade qui marie la douceur de la pastèque, le piquant de l'oignon rouge, la fraîcheur de la menthe, et le salé de la féta, le tout relevé par des tomates cerises juteuses et des olives savoureuses. Comme la choriatiki, la traditionnelle salade grecque, cette salade est non seulement belle à regarder avec ses couleurs vives, mais elle est également un régal à chaque bouchée. Parfaite en entrée ou en plat principal léger, elle vous promet un moment de pure fraîcheur. Un de nos lecteurs le confirme, c’est une recette “excellente ” !

• 4 tomates
• 1 demie pastèque
• 1 concombre
• 1 poivron rouge petit
• 1 oignon rouge
• 150 g de feta
• Olive noire à la Grecque
• Câpre
• Menthe fraîche
• Huile d'olive
• Vinaigre
• Sel ou sel fin

1. Pour préparer cette salade, commencez par couper une pastèque bien fraîche en deux, puis en quartiers. Retirez soigneusement la peau de chaque quartier pour ne garder que la chair juteuse. Coupez ensuite cette chair en dés de taille moyenne et placez-les dans un grand bol.
2. Prenez une poignée de tomates cerises et coupez-les en deux, puis ajoutez-les aux dés de pastèque dans le bol. Faites de même avec des olives, que vous couperez également en deux avant de les mélanger à la préparation et ajoutez une pincée de sel.
3. Ensuite, ciselez finement un oignon rouge et quelques feuilles de menthe fraîche. Incorporez-les délicatement dans le bol avec le reste des ingrédients. L’oignon rouge apporte une touche de croquant et de saveur tandis que la menthe ajoute une fraîcheur inégalée à cette salade estivale.
4. Émiettez ensuite les trois quarts d’un bloc de feta et ajoutez-les à la préparation. La feta, avec son goût salé et sa texture crémeuse, se marie à merveille avec la douceur de la pastèque et la fraîcheur des autres ingrédients. Pour l’assaisonnement, versez un filet d'huile d'olive extra vierge et un trait de vinaigre balsamique. Ajoutez un peu de poivre moulu pour un léger piquant.
5. Mélangez délicatement tous les ingrédients dans le bol pour bien répartir les saveurs. Répartissez ensuite la salade dans des assiettes de service. Pour la touche finale, émiettez le reste de la feta par-dessus chaque assiette, offrant ainsi une présentation gourmande et appétissante. Bon appétit !