Recette tirée du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud
Ingrédients (4 personnes)
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15 cl de crème fraîche liquide
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100 g de parmesan râpé
- 1 cuillerée à café d'origan frais haché
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Sel
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Poivre
- 10 gouttes de la composition "Shéhérazade"
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1 oignon
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1 brocolis
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300 g de bouquets de brocolis
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1 carotte
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2 pommes de terre
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2 courgettes
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2 tomates
- 300 g de tortellinis à la viande
Préparation
- 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, faîtes-les cuire dans l'eau bouillante salée, égouttez-les.
- 2
Faites cuire les bouquets de brocolis 5 minutes à l'autocuiseur ou 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- 3
Pelez la carotte et la courgette et émincez-les en julienne, faîtes-les blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- 4
Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés.
Faites fondre l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile, ajoutez les dés de tomates en remuant sans cesse, salez et poivrez, laissez cuire pendant 10 minutes. - 5
Ajoutez tous les légumes, le parmesan râpé, la crème fraîche liquide, les gouttes du mélange "Shéhérazade". Remuez bien.
- 6
Mettez les tortellinis dans une casserole d'eau bouillante, faîtes-les cuire pendant 5 minutes, égouttez-les.
- 7
Verser le mélange de sauce et légumes sur les tortellinis.
Faîtes cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 10 minutes. - 8
Servez chaud.
