L'association pâtes, herbes fraiches et légumes frais forme un mariage très réussi, relevé du goût subtil du citron et de l'ail..un régal !
Ingrédients (6 personnes)
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5 cl de bouillon de légume
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12,5 cl de crème fraiche liquide
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2 c à c de zeste de citron finement rapé
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De la ciboulette
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2 gousses d'ail pilées
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2 c à s d'huile d'olive
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1 courgette jaune
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1 courgette verte
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30g beurre
- 350g de Torti (ou autres pâtes)
Préparation
- 1
Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et les détailler en tranches d'1 cm environ.
- 2
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles sont al-dente; égoutter-les.
- 3
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle et faites revenir les courgettes avec l'ail en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais pas colorées.
- 4
Ajouter le bouillon et portez à ébullition.
- 5
Baisser le feu, ajouter la crème, le zeste de citron et la ciboulette ciselée. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
- 6
Incorporer les pâtes à cette préparation, remuer délicatement et servez aussitôt !
- 7
Vous pouvez y rajouter des oeufs durs coupés en petits morceaux mais ce n'est pas indispensable !
- 8
Bon appetit !
Conseils
Moi je rajoute parfois qq oeufs durs pour un repas complet (comme sur la photo) mais ce n'est pas necessaire!
