Tortilla aux chips traditionnelle

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le lait et la moutarde. Ajouter les chips et à l'aide du fouet, les écraser grossièrement. Rectifier l'assaisonnement et ajouter les herbes. Faire chauffer une poêle additionnée d'un filet d'huile.

Verser la préparation et laisser cuire à couvert env 5/8 min à surveiller. La retourner à l'aide d'une assiette pour la faire cuire sur le second coté 3 min. Servir avec une salade verte ou découper en petits carrés pour l'apéro.