Tortilla aux pommes de terre et poulet

Coupez les blancs de poulet petits cubes ou lanières courtes.
Dans une poêle faites rissoler le poulet, l'oignon et l'ail. Salez, poivrez, réservez.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Dans la même poêle, ajoutez un filet d'huile et versez les pommes de terre. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Remuez de temps en temps doucement. J'ai ajouté un peu d'eau pour être sûre que les pommes de terre soient cuites.

Quand les pommes de terre sont cuites, les verser dans un saladier puis ajoutez le poulet, le fromage râpé, les œufs battus en omelette.

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile, versez la préparation et faire cuire à feu doux. Prenez une assiette plate ou un couvercle et placez-le sur la poêle (il faut qu'il soit bien sur plus grand que la poêle). Retournez d'un coup la poêle avec beaucoup d'attention, puis faites glisser la tortilla dans la poêle pour la faire cuire sur l'autre face.

Une fois cuite, la faire glisser sur une assiette. Servez chaud ou tiède.