Tortilla en sandwich poulet-curry

Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile ou du beurre. Coupez en petits cubes le reste de poulet . Coupez en rondelles la ou les tomates. Égouttez les champignons émincés si vous utilisez une conserve.

Dans un bol mélangez la crème fraîche avec le sel, le poivre et le curry.

Déposez dans chaque tortilla du poulet, les champignons, un peu d'oignon , 2 rondelles de tomate, la crème fraîche, le fromage râpé.

Pliez la galette en deux et enfournez pendant quelques minutes , jusqu'à ce que le fromage fonde.

Disposez dans chaque assiette, le sandwich CHAUD accompagné d'un peu de salade et d'un peu de guacamole ..que l'on rajoute juste avant de déguster , tout comme les fajitas