Tournedos à l'huître

Faire saisir le tournedos dans une noix de beurre.

Réserver le tournedos et faire déglacer le fond de la poêle avec un peu d'échalotes et du cognac.

Ajouter une cuillère à café de crème fraiche .

Ouvrir l'huitre et la poser sur le tournedos.

Verser la sauce dessus, saler légèrement et poivrer.

Bon appétit !