Je commente cette recette
25min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une recette du restaurant Le Charolais à Ternier.
Ingrédients (4 personnes)
-
Huile
-
Sel
-
Poivre
-
8 tranches de 30 g de maroilles
-
30 g de beurre
-
100 g de chapelure fine
-
2 œufs
-
100 g de farine
-
4 tournedos de charolais de 150 g chacun
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Passer chaque tranche de maroilles dans la farine avec les oeufs battus, salés et poivrés, puis dans la chapelure.
- 2
Chauffer une poêle avec de l'huile et 30 g de beurre.
- 3
Y déposer les tournedos, réserver.
- 4
Dans la même poêle faire sauter les tranches de maroilles, bien les dorer.
- 5
Dresser l'assiette avec un tournedos par personne, déposer dessus 2 tranches de maroilles, servir avec des légumes.
Commentaires
