Une autre façon de manger la ratatouille !
Ingrédients (6 personnes)
Pour la Ratatouille:
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1 gousse d'ail
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1 bouquet garni
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huile d'olive
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Sel
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Poivre
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1 gros oignon
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3 tomates
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1 poivrons rouge
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1 poivrons vert
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1 aubergine
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2 courgettes
Pour le reste:
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40 g de Gruyère râpé
- 30g de pains en petits morceaux
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2 pâtes feuilletées
Préparation
- 1
Lavez tous vos légumes. Coupez les poivrons en 2 dans le sens de la longueur et enlevez le cœur et les pépins. Coupez des lanières puis des petits morceaux. Réservez.
- 2Coupez l'Aubergine en tranches puis en petits cubes. Réservez.
Coupez les courgettes en rondelles. Réservez.
- 3Hachez l'oignon et l'ail très finement.
Pour les tomates, enlevez la peau (Faites bouillir de l'eau et plongez-y 30 secondes les tomates), puis coupez-les en cubes.
- 4
Dans une grande sauteuse, mettre de l'huile d'olive. Faites la chauffer, mettre les oignons et faites-les dorer. Ajouter les poivrons et faites-les revenir 5 minutes.
- 5Rajouter les aubergines et faire revenir encore quelques minutes. Ajoutez les courgettes, l'ail et le bouquet garni, remuez et couvrez. Laissez cuire environ 30 minutes.
- 6
Remuez de temps en temps. Au bout de ce temps, ajoutez enfin les tomates, salez et poivrez. Remuez et laissez cuire encore 15 minutes. Réservez la ratatouille idéalement une nuit.
- 7
Enlever tous le jus de la ratatouille. Ensuite, ajouter les 30g de pain, le gruyère et mélangez.
- 8
Placez votre premier disque de pâte feuilletée dans un moule à tourte préalablement beurré et piquez le fond avec une fourchette.
- 9
Répartissez bien votre ratatouille et recouvrir du second disque de pâte (vous pouvez décorer le dessus avec les chutes de pâte).
- 10
Faites une petite cheminée au centre et enfournez th. 6/7 ou 210°c pendant 30 min.
