Gâteau aux pommes, recouvert à mi-cuisson d'une sauce au beurre.
Ingrédients (6 personnes)
Pâte :
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120g de farine
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1 paquet de levure
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60g de sucre
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1 oeuf
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2 c à s d'huile
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3 c à s de lait
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1 pincée de sel
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3-4 pommes goûteuse et pas trop juteuses
Sauce :
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50g de beurre en pommade
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3 c à s de sucre
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1 sachet de sucre vanillée
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1 oeuf
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les ingrédients de la pâte, beurrer un moule à tarte de 22 cm et verser la pâte. Couper les pommes en quatre, éplucher les quartiers et retirer le trognon. Détailler ensuite en fines lamelles. Disposer bien serrées délicatement les lamelles sur le fond de pâte, en rosace. Enfourner pour 20 min.
- 2
Pendant ce temps, faire fondre le beurre, ajouter le sucre et bien mélanger jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau. Au bout des 20 min, sortir le plat du four, verser la sauce sur les pommes en arrosant bien tout le gâteau. Remettre au four pour 20 mn. Laisser le gâteau refroidir un peu avant de le démouler. Il se déguste tiède, avec un café ou un thé, mais très bon aussi froid.
Conseils
Se mettre tout de suite à préparer la sauce dans les 20 premières minutes, c'est à peine suffisant. Je fais mon propre sucre vanillé et à la place des 3 cs de sucre et 1 sachet de sucre vanillé, je mets 4 CS de sucre vanillé maison.
La température à 180°C chaleur tournante convient bien pour un moule métallique.
