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1h
Très facile
Bon marché
Par HOUDET
Recette facile à réaliser, pas chère et délicieuse, que ce soit chaud ou froid.
Ingrédients
4 personnes
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3 oeufs
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25 cl de crème fraîche
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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20 g de beurre
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1 oignon
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1 poireau
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1 carotte
- 600 g de pavés de lieus jaunes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Détailler le poireau, la carotte et l'oignon en morceaux, les passer au mixeur.
> Faire fondre ces légumes à feu doux dans une poêle avec du beurre.
> Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec la crème, du sel et du poivre, y ajouter le poisson en morceaux ainsi que la préparation de légumes.
> Incorporer enfin les blancs d'oeufs battus en neige.
>Pour la cuisson si vous les réalisez dans un grand moule (marguerite Flexipan) compter 1 h à 200°C. Dans des moules individuels comptez 30 minutes à 200°C.
> Vérifier que le centre de la tourte soit bien pris et servir avec une salade.
> Démouler et servir avec des légumes de saison.
- Détailler le poireau, la carotte et l'oignon en morceaux, les passer au mixeur.
Conseils
Si la tourte dore trop vite , vous pouvez la couvrir d'une feuille de papier sulfurisé beurré, que vous enlèverez 10 min avant la fin de la cuisson. La tourte est cuite lorsqu'elle se détache du bord.
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