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Comme chaque soir dans l’émission “Tous en Cuisine”, Cyril Lignac nous a partagé une recette simple et gourmande pour se régaler. Cette fois, direction l’Italie avec des petites pâtes accompagnées d’un ragoût de tomates et thon rouge frais. Comme toujours avec le chef, c’est la promesse d’un plat savoureux et riche en saveurs. Découvrez comment réaliser étape par étape cette recette :
Les ingrédients :
- 2 tranches de thon rouge frais de 110 g
- 200 g de petites pâtes type gnocchettis sardi
- gousse d'ail épluchée et dégermée
- Quelques feuilles de basilic
- 1 oignon rouge épluché
- 1 brin de thym
- 200 g de coulis de tomates
- 200 g de tomates cerises mûres
- 1 poignée d'olives violettes dénoyautées et entières
- Huile d'olive
- Fleur de sel et poivre du moulin
Les étapes de la recette des pâtes au ragoût de tomates et thon :
1. Commencez par ciseler l'oignon. Hachez l'ail et le basilic. Dans une poêle chauffée, versez un filet d'huile d'olive, ajoutez l'oignon ciselé, l'ail et le basilic hachés. Laissez cuire doucement sans chercher à colorer les ingrédients.
2. Découpez ensuite le thon en petits cubes et ajoutez-le à la poêle. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se marier. Intégrez les tomates entières et le coulis de tomates, du thym parfumé et des olives entières. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en laissant les saveurs se mélanger.
3. Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les gnocchettis. Laissez-les cuire pendant 6 minutes s'ils sont secs, ou seulement 3 minutes s'ils sont frais. Inutile de les refroidir après la cuisson. Égouttez-les puis ajoutez-les à la sauce tomate au thon. Laissez-les mijoter à nouveau pendant 6 minutes si vous avez opté pour les gnocchettis secs, ou de 1 à 2 minutes si vous avez préféré les gnocchettis frais.
Pour la touche finale, hachez finement le basilic. Mélangez les pâtes avec la sauce, puis servez-les en les agrémentant de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive.